Gegrillter Lachs mit Zitronen-Dill-Sauce und gedünstetem Spinat
Gegrillter Lachs mit Zitronen-Dill-Sauce und gedünstetem Spinat
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REZEPT zum nachmachen
Gegrillter Lachs mit Zitronen-Dill-Sauce und gedünstetem Spinat
Zutaten:
2 Lachsfilets
1 Zitrone
2 Esslöffel frischer Dill, gehackt
2 Esslöffel griechischer Joghurt (fettarm)
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
200g frischer Spinat
1 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung
1. Den Grill vorheizen.
2. Die Zitrone auspressen und den Saft auffangen. In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft mit dem gehackten Dill, dem griechischen Joghurt, dem gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Grill legen. Etwa 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis der Lachs durchgegart ist und eine goldene Kruste hat.
4. Während der Lachs grillt, den frischen Spinat in einer Pfanne mit einem Esslöffel Olivenöl dünsten, bis er zusammenfällt.
5. Den gegrillten Lachs auf einem Teller anrichten, mit der Zitronen-Dill-Sauce beträufeln und den gedünsteten Spinat als Beilage servieren.
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