Das Beste vom Grill
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Leckeres vom Grill
Bei gutem Wetter ist Grillen einfach ein Muss! Wir haben die besten Grillrezepte mit Fleisch, Fisch, Gemüse und Käse für Dich zusammengestellt. Aber Grillen ohne leckere und abwechslungsreiche Beilagen und süße Desserts gehören einfach dazu.
Zutaten für 4 Personen – Lammkotletts
| 12 | Lammkotelett(s) |
| 4 EL | Öl (Olivenöl) |
| 1 EL | Oregano, frisch gehackt oder 0,5 TL getrockneter |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Zitrone(n) |
In der griechischen Kochkultur bestreicht man das Fleisch gerne mit einer Zitronen-Öl- Sauce, die zusätzlich mit Oregano gewürzt wird.
Zubereitung der Koteletts: Waschen und trocken tupfen. Die Fettschicht einige Male einschneiden. Die Knochen bis zum Fleischansatz sorgfaltig abschaben.
Für die Grillsauce: Das Öl (am besten Oliven Öl nehmen), den Oregano und den Zitronensaft vermengen. Die Koteletts mit einem Teil der Zitronen-Öl-Sauce bestreichen und mit Salz und Pfeffer beliebig nach Geschmack würzen.
Wie gewohnt die Koteletts auf dem Grillrost oder im Elektrogrill auf beiden Seiten grillen. Das Fleisch dauert etwa 15 Minuten bis es durch wird. Die Koteletts während des Grillens mit der restlichen Zitronen-Öl-Sauce bestreichen.
Achte beim Grillen darauf, dass das Fleisch nicht angekokelt wird. Immer wieder wenden und gleichmäßig den Abstand der Fleischstücke halten. Das fertig gegrillte Fleisch auf einem Servicerteller legen und mit den Zitronenachteln und Petersiliensträußchen garnieren. Die Kotletts heiß servieren.
Bon Appetit!